BON STORY

Vor jedem Gang wird auf Screens ein audiovisuelles Amuse Bouche gereicht.

Lokales Wasser 37 

Erfrischend lokal. Das Wasser 37 aus Zürich.

Musik : Morris Müller

Fisch

Egli | Kartoffel | Rettich
Fischerei Weidmann, Stäfa

Fangfrischer Egli aus dem Zürisee. Will mehr sein als ein Knusperli.

Musik : Morris Müller

Spargel

Weisser Spargel | Ei | Tomate | Erbsli
Jucker Hof, Rafz

Spargel frisch gestochen auf Feldern bei Rafz. Jetzt ist wieder ein Jahr Pause.

Musik : Atjazz - Track 4 (Mix 2)

Artischocke

Artischocke | Knoblauch | Käse 
Jucker Hof, Rafz

Artischocken wachsen auch in der Schweiz. Keine 40km entfernt.

Musik : Morris Müller

Fleisch

Flank Steak | Kartoffel | Kohlgemüse
Metzgerei Ziegler, Zürich

So sieht Weideglück in der Region

Zürich aus. Das schmeckt man.

Musik : Brock Berrigan - Smoke Break

HONIG

Honig | Beere | Milch
Eva Hafen, Zürich

Biodiversität mitten in Zürich.

Stadt-Honig von Eva Hafen.

Musik : The Beatles - Strawberry Fields Forever / Morris Müller

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